❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Kılçıkları ve pulları temizlenen taze sardalya balıklarının hafifçe unlanıp bol ve kızgın sıvı yağda çıtır bir doku kazanana kadar pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir deniz ürünü yemeğidir. Dışı kıtır, içi yumuşak ve sulu kalan bu pişirme yöntemi, özellikle av sezonunda balığın yoğun aromasını en yalın haliyle ortaya çıkarır. Genellikle bol yeşillikli salatalar, taze soğan ve limon eşliğinde sıcak olarak servis edilir.
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
10 dk.
BÜTÇE
Ekonomik
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Balıklarınız temizlenmemişse sardalyaların pullarını kazıyın, iç organlarını ve isteğe göre kafalarını temizleyin. Bol soğuk suda yıkayıp süzgece alın ve üzerlerindeki fazla nemi bir kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın.
Geniş ve düz bir tabağa unu, tuzu (ve arzu ederseniz kırmızı toz biberi) alıp karıştırın. Kuruladığınız sardalyaları bu unlu karışıma bulayıp fazla ununu hafifçe sallayarak dökün.
Kızartma yağını geniş bir tavaya alın ve iyice kızdırın. Unlanan balıkları yağa çok fazla sıkıştırmadan porsiyonlar halinde bırakın.
Her iki yüzünü de altın sarısı ve çıtır bir kıvam alana dek 2-3'er dakika kadar kızartın. Yağdan aldığınız balıkları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın, ardından dilerseniz roka, çeri domates ve limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Balıkları unlamadan önce kağıt havluyla kurulamak hamurlaşmayı önler.
Yağın tamamen kızmış olması balıkların dışının çıtır içinin yumuşak olmasını sağlar.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
