Balıkların ortasındaki büyük kılçıkları ve varsa kuyruk/yüzgeç kalıntılarını tamamen ayıklayın. Balıkların fazla yağını süzün.

Geniş bir karıştırma kabına ya da mutfak robotunun içerisine sardalyaları, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, peyniri ekleyin. Üzerine limonun suyunu sıkın ve limonun kabuğunu incecik rendeleyerek ilave edin. Baharatları da ekledikten sonra mutfak robotundan geçirerek veya çatalla pürüzsüz, kremsi bir kıvam alana dek iyice ezin.

Soğanı çok ince, minik küpler şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Kaparileri de bıçak sırtıyla hafifçe kıyarak küçültün.