Deniz Börülcesi Salatası

Deniz börülcelerini bol su içerisinde, çamur ve kumlarından arınana dek birkaç defa iyice yıkayın.

Daha iyi temizlenmeleri için sirkeli suda 15 dakika bekletebilirsiniz.

Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın.

Kaynayan suyun içerisine börülceleri ekleyin ve orta ateşte yumuşayana dek 8-10 dakika haşlayın.

Yumuşayan börülceleri süzün.

Süzdüğünüz börülceleri kararmamaları için çabucak buz dolu soğuk suyun içerisine yerleştirin.

Soğuyan börülceleri kök kısımlarından tutarak aşağı, uca doğru sıyırın.

Sıyırırken içindeki sert kılçıkların ayrıldığını göreceksiniz.

Temizlenen kısımları bir tabağa alın.

Limonun suyunu sıkın.

Ayrı bir kapta sarımsağı ezin.

Zeytinyağını, limon suyunu ve tarifte kullanıyorsanız nar ekşisini çırpın.

Ayıklanan börülceleri bu sosla harmanlayın.

Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın.