Fırında Palamut
(Fırın Palamut)
Mevsiminde etlenen palamut dilimlerinin sebzelerle tepside buluştuğu fırında palamut seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Mevsiminde etlenen palamut dilimlerinin sebzelerle tepside buluştuğu fırında palamut seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
25 dk.
BÜTÇE
Orta
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Takoz (kalın tekerlek şeklinde) dilimlenmiş palamutları soğuk suda iyice yıkayıp kanlı kısımlarını temizleyin. Süzgece alıp tamamen kurulayın.
Derin bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, baharatları ve kullanacaksanız hardalı hafif kıvam alana dek çırpın. Palamutları bu sosa tamamen bulayın. En az 15-20 dakika dinlendirin.
Limonun kabuğunu soyun. Domatesleri iyice yıkayın. Soğanları, domatesleri ve limonu halka halka doğrayın. Kullanacaksanız sarımsakları ve yeşil biberleri de iri iri doğrayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tabana soğanları dizin. Üzerine palamut dilimlerini yerleştirin. Aralarına ve üzerlerine domates ile limon dilimlerini, kullanacaksanız sarımsaklar ile defne yapraklarını paylaştırın. Kasede kalan tüm sosu üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, balıklar kurumadan içini çekip üzeri hafifçe kızarana dek 20-25 dakika pişirin. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
Parlak gözlü, etine basıldığında geri esneyen taze palamutları seçmek balığın pişerken kurumadan lezzetini korumasını sağlar.
Balıkları fırınlamadan önce tamamen kurulamak ve tuzlama işlemini pişirme anına yakın yapmak balığın suyunu salıp sertleşmesini engeller.
Balık dilimlerini doğrudan tepsiye değil soğan tabanının üzerine yerleştirmek balığın alta yapışmasını ve kurumadan kendi buharında pişmesini sağlar.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
