❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Pasta kat aralarından, eklere ve tartlara kadar pek çok tatlının vazgeçilmez dolgusu kadifemsi pastacı kreması seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMASI
10 dk.
PİŞİRMESİ
10 dk.
BÜTÇE
Uygun
ZORLUK
Kolay
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Derin bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve toz şekeri tel çırpıcıyla malzemeler tamamen bütünleşip rengi açık sarıya dönene dek 2-3 dakika hızlıca çırpın.
Rengi açılan karışıma nişastayı ve tarifte kullanıyorsanız unu ekleyin.
Spatulayla topakları kaybolana dek 1-2 dakika karıştırın.
Bu aşamanın sonunda karışım kum benzeri bir görünüm ve kıvam almalı.
Bir sos tenceresinde sütü ve hazır kremayı orta ateşte hafifçe karıştırarak kaynatmadan ısıtın.
Sıcak sütlü karışımı azar azar ve sürekli çırparak karıştırma kabındaki kumsu harca dökün.
Ilıştırarak birleştirdiğiniz karışımları süzgeçten geçirerek tencereye alın.
Süzdüğünüz karışımı orta ateşte tel çırpıcıyla ya da tahta kaşıkla sürekli karıştırarak krema koyulaşıp baloncuklar çıkana dek 6-8 dakika pişirin.
Kaynayan kremayı iyice pürüzsüzleşene dek 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pişirdiğiniz pastacı kremasını ocaktan alın ve içerisine tereyağı ile vanilyayı ekleyin.
Malzemeler tamamen eriyip kremaya iyice karışana dek hızlıca çırpın.
Hazırladığınız pastacı kremasını geniş bir cam kaba dökün.
Üzerini kremanın yüzeyine tamamen temas edecek şekilde streç filmle ya da pişirme kağıdıyla kapatın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
Dilerseniz soğuyan kremanızı kullanmadan hemen önce labne peyniri ekleyerek çırpın.
Şeker miktarı isteğe göre artırılabilir fakat pastacı kreması halihazırda oldukça tatlı tariflerle beraber tüketildiği için belli bir miktarda sınırlamak tadının baskınlaşmaması adına idealdir.
Toz vanilya yerine çubuk vanilya kullanılacaksa aromasını bırakması için sütlü karışımı ısıtma aşamasında eklenip yumurtalı harca eklerken tencereden alınmalıdır.
Sıcak sütlü karışımı harca azar azar eklemek, yumurtanın aniden pişerek katılaşmasını engeller.
Tereyağı ve vanilyayı krema piştikten sonra sıcakken eklemek, parlaklığını ve tadını korumasını sağlar.
Kremayı dinlendirirken koruyucu malzemeyi kremanın yüzeyine, hava boşluğu kalmayacak biçimde yapıştırarak sarmak kabuk bağlamasını önler.
Buzdolabında dinlendirilen kremayı çırpmak kullanıma hazır hale getirir.
Mutfağındaki malzemeleri seç, tam sana göre tarifleri ve porsiyon miktarını şipşak bulalım.
Tarifteki malzemeler
Seçilen Malzemeler (0)
Malzemeleri yukarıdaki alanda arayarak veya en çok eklenenlerden seçerek listene ekleyebilirsin.
