Yeşillikleri yıkadıktan sonra tamamen kurulamak, sosun yapraklara tutunmasını sağlar ve salatanın sulanıp pörsümesini engeller.

Rokaları bıçakla kesmek yerine elle koparmak vitamin değerini korur ve kenarlarının sararıp kararmasını önler.

Avokadolar asitli salata sosuyla hemen buluşmayacaksa kararmamaları için doğrar doğramaz üzerlerine birkaç damla limon suyu gezdirmek kararmasını engeller.

Sosu ve füme somonları salataya servis yapmadan hemen önce eklemek, yeşilliklerin çıtırlığını kaybetmesini ve somonun yapısının bozulmasını önler.

Füme somon ve kapari yüksek oranda tuz içerdiği için sosa ekleyeceğiniz tuz miktarını normal salatalara göre yarı yarıya azaltın.