Sütlü Domates Çorbası

Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Geniş bir çorba tenceresine sıvı yağı ve tereyağını alın. Orta ateşte tereyağı tamamen eridiğinde unu ekleyin. Unun kokusu çıkana ve hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.

Dilerseniz salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek 1 dakika kadar daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Hızlıca karıştırarak unla bütünleşmesini sağlayın. Domatesler suyunu salıp yumuşayana dek 5-6 dakika kadar pişirin.

Sıcak suyu yavaş yavaş ve topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Çorba kaynamaya başlayana dek karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Baharatlarını ekleyin.