Tattamam
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Domates Çorbası
Domateslerin püre haline getirilerek un ve tereyağı ile pişirilmesiyle hazırlanan klasik bir başlangıçtır. Zengin rengi, kadifemsi kıvamı ve içinizi ısıtan aromasıyla önemli bir yere sahiptir. Genellikle sıcak servis edilen bu çorba, üzerine kaşar rendesi ilave edilerek zenginleştirilebilir.
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
25 dk.
BÜTÇE
₺ Ekonomik
ZORLUK
Kolay
Hazırlanış
Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Geniş bir çorba tenceresine sıvı yağı ve tereyağını alın. Orta ateşte tereyağı tamamen eridiğinde unu ekleyin. Unun kokusu çıkana ve hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
Dilerseniz salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek 1 dakika kadar daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Hızlıca karıştırarak unla bütünleşmesini sağlayın. Domatesler suyunu salıp yumuşayana dek 5-6 dakika kadar pişirin.
Sıcak suyu yavaş yavaş ve topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Çorba kaynamaya başlayana dek karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Baharatlarını ekleyin.
Tamamen pürüzsüz bir kıvama gelmesi için ocaktan almadan önce 1-2 dakika kadar el blenderı ile pürüzsüzleştirin. Kıvamı çok koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Tencereyi ocaktan alıp 2-3 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Üzerine dilerseniz kaşar peyniri rendesi veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzeti büyük ölçüde domatese bağlıdır. Mevsiminde etli domatesler kullanın. Kış aylarında veya domatesin lezzetinin yetersiz olduğu durumlarda domates püresi kullanabilirsiniz.
Sıcak suyu eklerken çorbayı hızlıca tel çırpıcı ile karıştırmak pürüzsüz bir kıvam sağlar.