Tattamam
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Deniz Börülcesi Salatası
Deniz börülcesi, deniz kıyılarında yetişen ve yapısında doğal olarak deniz tuzu barındıran etlica, şifalı bir Ege bitkisidir. Sarımsak, zeytinyağı ve limon ile buluştuğunda, özellikle balık sofralarının vazgeçilmezi olan ferahlatıcı ve sağlıklı bir salataya dönüşür.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
10 dk.
BÜTÇE
₺ Ekonomik
ZORLUK
Orta
Hazırlanış
Deniz börülcelerini bol su içerisinde, çamur ve kumlarından arınana dek birkaç defa iyice yıkayın. İsteğe bağlı olarak sirkeli suda 15 dakika bekletebilirsiniz.
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine börülceleri ekleyin ve orta ateşte yumuşayana dek 8-10 dakika kadar haşlayın.
Yumuşayan börülceleri süzün ve kararmamaları için hemen buz dolu soğuk suyun içerisine alın.
Soğuyan börülceleri kök kısımlarından tutarak aşağı, uca doğru sıyırın; böylece içindeki sert kılçıkların ayrıldığını göreceksiniz. Temizlenen kısımları bir tabağa alın.
Limonun suyunu sıkın. Ayrı bir kapta sarımsağı ezin. Zeytinyağı, limon suyunu ve dilerseniz nar ekşisini çırpın. Ayıklanan börülceleri bu sosla harmanlayın. Salatanızı servis tabağına alın.
Dilerseniz domatesleri küp küp doğrayın. Salatanın üzerine domatesleri ekleyip servis edin.
Püf Noktaları
Deniz börülcesi doğası gereği deniz tuzu içerir, haşlama suyuna veya sosa tuz ilavesi gerektirmez.
Haşlama suyuna eklenecek çok az karbonat, bitkinin renginin daha canlı kalmasını sağlar.
Deniz börülcelerinin canlı ve parlak yeşil kalması için haşlama sonrasında buzlu su banyosu (şoklama) adımı kesinlikle atlanmamalı.